Browse Category

Kuchnia bułgarska

Home / Browse Category "Kuchnia bułgarska"

Latest Posts

Farmy małży w Bułgarii

Małże były zdrowym źródłem pożywienia przez tysiące lat. Dziś stanowią część bułgarskiej diety, są bardzo uniwersalne i mogą być serwowane wędzone, gotowane na parze, smażone, gotowane lub w cieście. Małże należy dokładnie oczyścić i sprawdzić, czy są żywe, ponieważ martwe

Read More
Tarator

Idealne danie na gorące, bułgarskie lato to właśnie tarator- zupa ze schłodzonego jogurtu i ogórków. Ta zimna zupa fantastycznie smakuje w upalne dni lub ciepłe wieczory jako przystawka lub pierwsze danie. Dodatkowo jest to rewelacyjny posiłek dla wegetarian. Zrobiona z

Tradycyjna kuchnia bułgarska

Długie lata tradycji ukształtowały kuchnię bułgarską, która przez wieki ulegała wpływom sąsiednich krajów, w szczególności Grecji i Turcji, a w mniejszym stopniu Bliskiemu Wschodowi, Włochom, Węgrom i krajom basenu Morza Śródziemnego. Ciepły klimat Bułgarii i naturalne zróżnicowane dają szeroki wybór

Kamenitza- najstarsze bułgarskie piwo

Jeśli jesteś piwoszem, przy najbliższej wizycie w Bułgarii, skosztuj najstarszego bułgarskiego piwa- Kamenitza. Kamenitza to jedyna marka na świecie, której udało się stworzyć piwa lager i bitter, które zachwycają miłośników zarówno jednego rodzaju, jak i drugiego. Jest oficjalnym sponsorem piłkarskiej

Historia Rakii

Niezależnie od tego, jak długo zostaniesz w Bułgarii, prędzej czy później (a raczej prędzej) natkniesz się na rakiję, narodowy trunek Bułgarów. Podobna do austriackiego schnappsa i włoskiej grappy, rakija jest swego rodzaju owocową brandy, przygotowaną ze sfermentowanych owoców, które następnie

Tyrgowiszte – kolebka bułgarskiego winiarstwa

Gdyby przeprowadzić ankietę, z czym Polakom kojarzy się Bułgaria, wśród najczęściej typowanych odpowiedzi z pewnością znalazłoby się Morze Czarne i… wino. To właśnie Bułgaria jest krajem, z którego pochodzą ogromne ilości tego szlachetnego trunku. Może więc zatem warto byłoby zrezygnować

Bułgaria, kraina winem płynąca

Gdyby przyjrzeć się produkcji wina w Europie, można by odnieść wrażenie, że jest ona rozrzucona po całym kontynencie, i to nawet w miejscach, po których trudno byłoby się tego spodziewać. Ot, chociażby polskie warunki nie wydają się specjalnie uprawie winorośli

Szopska sałatka

Kuchnia bułgarska, choć geograficznie wciąż europejska, dla przeciętnego Europejczyka stanowi duże zaskoczenie. Nieskażona zachodnimi wpływami, pozostała naturalna, przez co urzeka wspaniałym oryginalnym smakiem. Podstawą kuchni bułgarskiej wciąż są warzywa – w większości przypadków surowe, co pozwala zachować im możliwie największą

Kawarma (kavarma)

Kawarma (nie mylić z Kawarną, która jest miejscowością na północnym wybrzeżu Bułgarii) to przepyszne danie podawane zazwyczaj w tradycyjnych, bułgarskich glinianych naczyniach. Jest to danie mięsne, do którego używa się zazwyczaj mięsa wieprzowego albo kurczaka. Mięso jest pokrojone w kawałki i pływa w pysznym sosie razem z cebulą. Niekiedy dodaje się też inne warzywa np. ostrą bułgarską paprykę- czuszkę. Kawarma najlepiej smakuje z chlebem (którym można wytrzeć resztki pysznego sosu) i czerwonym winem.