Nasza Bułgaria - informacje o Bułgarii » Kuchnia bułgarska

Tarator

Krzysiek — Fri, 10 Jun 2011 13:54:27 +0000

Tarator

Idealne danie na gorące, bułgarskie lato to właśnie tarator- zupa ze schłodzonego jogurtu i ogórków. Ta zimna zupa fantastycznie smakuje w upalne dni lub ciepłe wieczory jako przystawka lub pierwsze danie. Dodatkowo jest to rewelacyjny posiłek dla wegetarian. Zrobiona z najlepszych naturalnych bułgarskich składników i słynnego na cały świat naturalnego jogurtu z Bułgarii, [...]

Tradycyjna kuchnia bułgarska

Krzysiek — Fri, 27 May 2011 16:27:29 +0000

Popara

Długie lata tradycji ukształtowały kuchnię bułgarską, która przez wieki ulegała wpływom sąsiednich krajów, w szczególności Grecji i Turcji, a w mniejszym stopniu Bliskiemu Wschodowi, Włochom, Węgrom i krajom basenu Morza Śródziemnego. Ciepły klimat Bułgarii i naturalne zróżnicowane dają szeroki wybór owoców, warzyw i ziół wspaniale tu rosnących i uprawianych tradycyjnymi metodami, dzięki czemu należą [...]

Kamenitza- najstarsze bułgarskie piwo

Krzysiek — Fri, 18 Mar 2011 19:34:19 +0000

Jeśli jesteś piwoszem, przy najbliższej wizycie w Bułgarii, skosztuj najstarszego bułgarskiego piwa- Kamenitza.

Kamenitza to jedyna marka na świecie, której udało się stworzyć piwa lager i bitter, które zachwycają miłośników zarówno jednego rodzaju, jak i drugiego. Jest oficjalnym sponsorem piłkarskiej reprezentacji Bułgarii i ma własną stronę internetową poświęconą klubowi. Głównym konkurentem Kamenitzy na rynku krajowym jest [...]

Historia Rakii

Krzysiek — Tue, 31 Aug 2010 20:34:03 +0000

Rakija

Niezależnie od tego, jak długo zostaniesz w Bułgarii, prędzej czy później (a raczej prędzej) natkniesz się na rakiję, narodowy trunek Bułgarów. Podobna do austriackiego schnappsa i włoskiej grappy, rakija jest swego rodzaju owocową brandy, przygotowaną ze sfermentowanych owoców, które następnie destyluje się, by uzyskać moc zazwyczaj przekraczającą 40%. W rzeczywistości, domowej produkcji rakija zawiera [...]

Tyrgowiszte – kolebka bułgarskiego winiarstwa

Krzysiek — Thu, 19 Aug 2010 12:35:05 +0000

Tyrgowiszte

Gdyby przeprowadzić ankietę, z czym Polakom kojarzy się Bułgaria, wśród najczęściej typowanych odpowiedzi z pewnością znalazłoby się Morze Czarne i… wino. To właśnie Bułgaria jest krajem, z którego pochodzą ogromne ilości tego szlachetnego trunku. Może więc zatem warto byłoby zrezygnować z tradycyjnej podróży wzdłuż wybrzeża, a zamiast tego wybrać się śladem najwspanialszych bułgarskich win? [...]

Bułgaria, kraina winem płynąca

Krzysiek — Thu, 19 Aug 2010 12:12:52 +0000

Wino

Gdyby przyjrzeć się produkcji wina w Europie, można by odnieść wrażenie, że jest ona rozrzucona po całym kontynencie, i to nawet w miejscach, po których trudno byłoby się tego spodziewać. Ot, chociażby polskie warunki nie wydają się specjalnie uprawie winorośli sprzyjające, jednak przysłowie „Polak potrafi” sprawdza się także i w tej sytuacji. W każdym [...]

Szopska sałatka

Krzysiek — Sun, 27 Jun 2010 13:36:53 +0000

Sałatka Szopska

Kuchnia bułgarska, choć geograficznie wciąż europejska, dla przeciętnego Europejczyka stanowi duże zaskoczenie. Nieskażona zachodnimi wpływami, pozostała naturalna, przez co urzeka wspaniałym oryginalnym smakiem. Podstawą kuchni bułgarskiej wciąż są warzywa – w większości przypadków surowe, co pozwala zachować im możliwie największą wartość odżywczą. I to właśnie na surowych warzywach opiera się jedno z najważniejszych [...]

Kawarma (kavarma)

Krzysiek — Sat, 08 Aug 2009 13:03:52 +0000

Kawarma (nie mylić z Kawarną, która jest miejscowością na północnym wybrzeżu Bułgarii) to przepyszne danie podawane zazwyczaj w tradycyjnych, bułgarskich glinianych naczyniach. Jest to danie mięsne, do którego używa się zazwyczaj mięsa wieprzowego albo kurczaka. Mięso jest pokrojone w kawałki i pływa w pysznym sosie razem z cebulą. Niekiedy dodaje się też inne warzywa np. ostrą bułgarską paprykę- czuszkę. Kawarma najlepiej smakuje z chlebem (którym można wytrzeć resztki pysznego sosu) i czerwonym winem.