Tarator
Idealne danie na gorące, bułgarskie lato to właśnie tarator- zupa ze schłodzonego jogurtu i ogórków. Ta zimna zupa fantastycznie smakuje w upalne dni lub ciepłe wieczory jako przystawka lub pierwsze danie. Dodatkowo jest to rewelacyjny posiłek dla wegetarian.
Zrobiona z najlepszych naturalnych bułgarskich składników i słynnego na cały świat naturalnego jogurtu z Bułgarii, nie dość że jest bardzo prosta do przygotowania, to w dodatku naprawdę bardzo smaczna.
Składniki:
300 – 400 g pokrojonych w kostkę ogórków (obrane)
500g świeżego, naturalnego jogurtu
7 – 8 orzechów włoskich (opcjonalnie)
3 – 4 zgniecione ząbki czosnku
(lub więcej, jeśli nie masz randki!)
1 łyżka oleju
Mała garść drobno posiekanego koperku (suszony lub świeży)
Sól
Przygotowanie:
Jogurt roztrzepujemy przy użyciu trzepaczki lub widelca. Następnie dodajemy czosnek, orzechy włoskie, ogórki, olej i szczyptę soli. Składniki musimy dobrze wymieszać. W celu uzyskania wymaganej konsystencji rozcieńczamy zupę schłodzoną wodę, a następnie znowu musimy wymieszać. Podajemy na zimno z odrobiną posiekanego koperku.
Smacznego!