Tyrgowiszte
Gdyby przeprowadzić ankietę, z czym Polakom kojarzy się Bułgaria, wśród najczęściej typowanych odpowiedzi z pewnością znalazłoby się Morze Czarne i… wino. To właśnie Bułgaria jest krajem, z którego pochodzą ogromne ilości tego szlachetnego trunku. Może więc zatem warto byłoby zrezygnować z tradycyjnej podróży wzdłuż wybrzeża, a zamiast tego wybrać się śladem najwspanialszych bułgarskich win? To z pewnością dobry pomysł, by całkowicie odmienić tradycyjną formę spędzania wakacji. Podróż śladem najsmaczniejszych trunków warto rozpocząć w Tyrgowiszte (Търговище).
Miejscowość, której nazwę przetłumaczyć można po prostu na „targowisko”, położona jest w obwodzie o tej samej nazwie, w północno-wschodniej części Bułgarii i na wysokości około 170 metrów n.p.m. (w kontekście winiarstwa to przecież także istotna informacja). Tyrgowiszte zamieszkuje niecałe 45 tysięcy osób. Historia miejscowości sięga XVI wieku, z którego to pochodzą pierwsze wzmianki na temat istnienia osadnictwa na terenie obecnego Tyrgowiszte. Tak jak niegdyś, miejscowość położona jest na obu brzegach Vrany, w regionie o ciepłym, aczkolwiek pozbawionym ekstremów klimacie. Za gospodarkę odpowiadają tu dwie gałęzie – przede wszystkim, w Tyrgowiszte zlokalizowana jest jedna z największych hut szkła w Europie, zatrudniająca ponad 1,5 tysiąca ludzi.
Druga natomiast gałąź bezpośrednio dotyczy już wspomnianego celu podróży. To uprawa winorośli i produkcja wina, także jedna z największych w Europie. W winnicach Tyrgowiszte spotkać można głównie trzy specyficzne odmiany winorośli – Traminer, Sauvignon Blanc i Pinnot Chardonnay. Nie trudno zorientować się, że to odmiany służące następnie do produkcji białego wina. Poza wymienionymi, w regionie Tyrgowiszte uprawia się, oczywiście, cały szereg innych, popularnych w całej Bułgarii odmian, głównie czerwonych. Koniec końców, Bułgaria jest przecież jednym z największych producentów wina w Europie, stąd nie ma co się dziwić zróżnicowaniu uprawianych szczepów.